天天快看点丨豌豆苗的营养和功效_豌豆苗的营养价值
来源：元宇宙网
发布日期：2023-02-13 21:02:50
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1.豌豆苗功效：豌豆苗味甘、性平，有清热解毒、凉血平肝的功效。可用于消暑、解渴、疔疮、疥疮。
2.豌豆苗有什么营养价值？豌豆苗颜色鲜艳，质地柔软。它们含有丰富的钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、止痛和消化的作用。豌豆苗还含有丰富的膳食纤维，食用后可以清肠，防止便秘。除此之外，豌豆苗还含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，可以消肿，帮助消化。
3.豌豆苗的饮食要忌口：一般人群都可以吃，尤其是因多吃油炸热食、烟酒过量而引起的口腔炎症、牙龈肿痛、口臭、大便干燥、小便黄等。与猪肉同食可预防糖尿病。
忌：脾胃虚寒者不宜多食。
4.豌豆苗的吃法：新鲜的豌豆苗要炒熟，煲汤或当配菜。其风味香、嫩、滑、爽，色、香、味俱佳。作为主菜或者配菜都非常好吃。炒豌豆苗或汤豌豆苗是最常见的吃法，前者清淡原味；后者吸收了汤的肉味，味道更香。
汤豌豆苗：个，豌豆苗500g，火腿50g，皮蛋1个，盐适量，白糖适量，酱油适量，蒜适量，食用油适量。
做法：豌豆苗用清水洗净，火腿切丁，皮蛋切丁，大蒜切片；炒锅开始放油，爆香蒜片；锅中烧开适量水，加入火腿、皮蛋、盐、糖、酱油，水开后放入豌豆苗，熬汤煮豌豆苗。(注3360豌豆苗不宜在汤里煮太久，否则会失去营养，口感更差。)
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